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散裝山楂條的做法:
用料:山楂910克、冰糖150克、溫開(kāi)水200克。
步驟1:山楂鹽水浸泡半個(gè)鐘:,以后清水多清洗幾次直至干凈(建議買(mǎi)糯一點(diǎn)山楂,好吃,酸甜有度就可以少放冰糖)。
步驟2:洗干凈的山楂去籽。應該是泡鹽水原因,所以山楂去籽后也沒(méi)怎么氧化。
步驟3::加水200克混合山楂用破壁機打成山楂泥。分兩次打,水加越少越好,不然后面真的會(huì )攪拌到不知東南西北。也可以冰糖直接下去攪拌,但我建議,邊熬邊加冰糖。
步驟4:開(kāi)始攪拌啦,色澤很不錯的,看著(zhù)養眼。需要不停攪拌,不然容易粘鍋。
步驟5:攪拌的沒(méi)有氣泡沒(méi)有水分就可以。當然越干越好,但到后面容易粘鍋,所以要注意。這樣就可以起鍋把山楂泥放入模具烘干了。
步驟6:放入模具就可以烘干,盡量在烘干到不是太干也不是太濕情況下切條。
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